arrozito

gastronomia y culinaria

 una muestra de nuestro trabajo

Arroz a la valenciana

ingredientes.-

1 Pollo entero

1 kl de arroz

2 Calabresas , salchichas ahumadas , o tozino.

1 zanahoria

2 cebollas

4 huevos

aji dulce

cebolla en hoja

azafrán

colorante palito

Preparación del pollo:

Cortar el pollo en presas pequeñas , colocarlo en una holla con cebolla , condimento , caldo magui , cocinar por el lapso de 45 minutos.

Preparación del arroz :

Picar ajo ,  tostar el arroz con el ajo , a medida q va tostando  el arroz vas agregando el colorante palito , azafrán,la zanahoria cortada en cuadrados , arvejas y las carnes ahumadas cortadas en trozos pequeños.

cocinar el arroz en poca agua que quede  graneado ,

Preparación general :

Mezclar el pollo cocido con el arroz , agragarle , cebolla en hoja , ajidulce , 5 tortillas de huevo , opcional azeitunas mezclar bien puede ser servido con una delicioso pollo al horno , pollo a la piña o lechón al ahorno

asado en olla con pure de papas y arroz

Asado en olla

1kl 1/2 de chan o alcatra
vinagre
condimento
3 dientes de ajo
comino en grano
1 kl de arroz
1 kl de papa
1 lata de leche evaporada
1 chucharada de mantequilla


Preparacion:
Darle varias sunchadas a la carne haciendole oroficios , moler el ajo mezclarlo con  el condimento , la sal y el vinagre y batirlo hasta q quede homogenizado , luego bañar el pendazo de carne introduziendo con los dedos  en ajo , colocar la carne  adentro de una holla de precion con un chorrito de azite , sellar la carne , colocarle 1 taza de agua sal al gusto y ponerle precion por el lapso de 45 minutos aproximadamente , quitarle  la precion , cortar  la carne es trozos proporcional colocarlos nuavamente a la hola hasta que  se reduzca por completamente y quede en azite .

Pure de papas.-
Cosinar 1 kilo de papas  hasta q queden super blandas , pelarlas colocarlas en un bold , ponerle la mantequilla , la leche evaporada y sal al gusto , y luego utilizar un batidora hasta dejar una pasta completamente homogenea y espumosa servir con la carne y el arroz.

Bonn apetit

Cualquier duda o consulta llamar  al 76104203 la consulta es compeltamente gratuita

tips de preparacion

Algo muy importante para las costilla al horno es una buena sazon , ajo , vinagre , condimento , salsa soya , mostaza , comino en grano envelto en papel aluminio por 1 hora y 15 minutos luego retirar el papel aluminio y dejar dorar por 30 minutos .-

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